🍲 广东木耳炒肉丝：家常美味的烹饪秘籍 🍲
广东木耳炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到地道的广东风味！
🌟 准备食材 🌟
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 100克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤 🌟
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用盐、生粉、少许酱油抓匀腌制10分钟；木耳提前泡发，洗净切丝；青红椒去籽切丝；生姜、大蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
爆香蒜末：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香。
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，翻炒至木耳变软。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，与木耳一起翻炒。
调味：加入适量的酱油、老抽、盐，翻炒均匀。
回锅肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与木耳、青红椒一起快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至肉丝、木耳、青红椒完全熟透，即可出锅装盘。
🌟 小贴士 🌟
- 肉丝腌制时加入生粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 木耳提前泡发,可以缩短炒制时间，使菜品更加鲜嫩。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免肉丝变硬。
通过以上步骤,一道美味的广东木耳炒肉丝就完成了！🎉 家常又下饭，快快动手试试吧！🍳
