🌶️广东蒜苗炒排骨，家常美味这样做🍲
广东蒜苗炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【准备材料】
- 排骨：500克
- 蒜苗：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
🌿【制作步骤】1️⃣ 排骨处理：将排骨洗净，切成适口的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。2️⃣ 蒜苗准备：蒜苗洗净，切成小段；生姜和大蒜分别切片备用。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。4️⃣ 下排骨翻炒：将焯好水的排骨放入锅中，加入少许料酒，翻炒均匀至排骨表面微焦。5️⃣ 加入调料：加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。6️⃣ 放入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀。7️⃣ 出锅装盘：蒜苗炒至断生，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使排骨更加鲜美。
- 蒜苗炒至断生即可,不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
广东蒜苗炒排骨,色泽鲜亮，口感丰富，是家庭餐桌上的常客，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
