家常炒蒜茄子是一道色香味俱佳的传统家常菜,做法简单，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食，下面就来教大家如何炒出美味的家常炒蒜茄子🍅。
🌟【食材准备】
- 茄子：2根
- 大蒜：4瓣
- 红椒：1个（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将茄子洗净切成条状,放入盐水中浸泡片刻，这样可以防止茄子氧化变黑，同时也能让茄子更入味。
- 大蒜剥皮切成末,红椒去籽切成丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和红椒丝，炒出香味。
- 将泡好的茄子条沥干水分,放入锅中翻炒，炒至茄子表面微微发软。
- 加入生抽和少许老抽,翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
- 茄子炒至软熟后,根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。
- 炒至茄子完全熟透,汤汁略微收干，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以油量不宜过多。
- 茄子不宜炒得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢蒜味重的可以多放一些蒜末。
家常炒蒜茄子简单易学,是一道非常适合家庭制作的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🌿
