一道色香味俱全的传统佳肴🍲
在广西,酒席上总有一道不可或缺的佳肴——炒藕粉，这道菜色泽诱人，口感滑嫩，是广西人民待客的最高礼仪之一，广西酒席炒藕粉究竟是如何炒制而成的呢？下面，就让我为大家揭晓这道传统佳肴的制作秘诀吧！🎉
准备好以下食材：藕粉、猪肉、胡萝卜、木耳、香菇、青椒、葱、姜、蒜等。🍲
- 将藕粉用清水泡软,捞出沥干水分备用。🍃
- 猪肉切成薄片,用少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。🍖
- 胡萝卜、木耳、香菇、青椒分别切成丝，葱、姜、蒜切末。🥕🍄🍅
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。🥘
- 锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末炒香。🌶️
- 加入胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝、青椒丝翻炒均匀。🍅
- 将泡软的藕粉倒入锅中,快速翻炒均匀，让藕粉均匀裹上调料。🍃
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与藕粉一起翻炒均匀。🍖
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。🍲
炒藕粉的秘诀在于火候的控制和调料的搭配,火候不宜过大，以免藕粉炒糊；调料要适量，以免味道过重。🔥
经过以上步骤,一道色香味俱全的广西酒席炒藕粉就完成了！🎉快邀请亲朋好友，一起品尝这道传统佳肴吧！🍻🍽️
