广州肉丝炒莴苣是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用,下面就来详细介绍一下广州肉丝炒莴苣的炒制方法：
🌿【准备食材】
- 莴苣：1根
- 猪里脊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【炒制步骤】
- 准备食材：将莴苣洗净切成细丝，猪里脊肉切成细丝，葱、姜、蒜切成末备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、淀粉和少许水,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,出锅备用。
- 炒莴苣：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，然后加入莴苣丝,快速翻炒均匀。
- 调味：莴苣炒至断生后，加入炒好的肉丝，调入适量的酱油和盐,翻炒均匀。
- 出锅装盘：莴苣肉丝炒至熟透,出锅装盘即可。
🍽️【小贴士】
- 莴苣丝不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
广州肉丝炒莴苣是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友赞不绝口！🌟🍲👨🍳👩🍳
