🍲 贵阳排骨炒虾：家常美味,做法窍门大公开！
在贵阳，有一道非常受欢迎的家常菜——贵阳排骨炒虾，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘这道菜的做法窍门,让你轻松在家也能做出地道的贵阳排骨炒虾！
🌟食材准备：
- 排骨：500克
- 虾：300克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟做法步骤：
- 排骨预处理：将排骨洗净，切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 虾处理：虾去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制5分钟。
- 青红椒切丁，生姜、大蒜切片,葱切段备用。
- 炒制排骨：锅中倒入适量食用油，油热后放入排骨，翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 炒虾：锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香，再加入虾快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒制主菜：锅中留少许油，放入青红椒丁翻炒，加入腌制好的排骨和虾,翻炒均匀。
- 调味：加入适量酱油、白糖、盐调味，翻炒均匀,撒上葱段提香。
- 出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌟做法窍门：
- 腌制：腌制排骨和虾时,加入适量的淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 火候：炒制过程中，火候要适中,避免排骨和虾炒糊。
- 翻炒：炒制时要多翻炒，使食材受热均匀,味道更佳。
- 调味：根据个人口味调整酱油、白糖、盐的比例,以达到最佳口感。
🍲 一道美味的贵阳排骨炒虾就这样完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🍢🍲
