🍲 贵州炒牛肉，香辣可口的家常菜 🥩
在我国的贵州省，有一道极具地方特色的美食——炒牛肉，这道菜色泽红亮，口感香辣，深受当地人民的喜爱，贵州的炒牛肉究竟是怎么炒的呢？下面就来为大家揭晓这道美味的制作过程。
🌟 准备食材我们需要准备以下食材：
- 牛肉 300克
- 青蒜 2根
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 干辣椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 腌制牛肉将牛肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许水，搅拌均匀，腌制10分钟,使其入味。
🌟 热锅凉油锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时,放入蒜末和生姜爆香。
🌟 炒牛肉将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色，约1-2分钟。
🌟 加入调料在牛肉炒至八成熟时，加入适量的干辣椒和青蒜,继续翻炒。
🌟 出锅装盘待青蒜断生后，即可出锅装盘,一道色香味俱全的贵州炒牛肉就完成了！
🌟 小贴士
- 牛肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
🍲 贵州炒牛肉，不仅是一道家常菜，更是贵州人民热情好客的象征，学会这道菜，不仅能让家人品尝到地道的贵州美食，还能感受到浓厚的民族风情，快来动手尝试一下吧！🥳🍲
