🌶️贵州豆腐炒辣椒——辣中带鲜，回味无穷🍲
在贵州的街头巷尾,总能看到一道色香味俱全的佳肴——贵州豆腐炒辣椒，这道菜以其独特的风味和简单的做法，深受当地人及游客的喜爱，贵州豆腐炒辣椒究竟是如何炒制而成的呢？下面，就让我为大家揭秘这道美味的制作过程吧！🎉
🍳【准备食材】
- 老豆腐 1块
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
🌶️【炒制步骤】1️⃣ 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲2️⃣ 干辣椒剪成小段，青蒜切成小段，备用。🌶️3️⃣ 热锅倒油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。🔥4️⃣ 加入干辣椒段，翻炒至辣椒微微变黄，释放出辣味。🌶️5️⃣ 将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。🍲6️⃣ 加入适量的盐和鸡精/味精，调味。🍲7️⃣ 加入青蒜段，快速翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的香味。🌿8️⃣ 出锅前，根据个人口味，可以适量加入一些酱油提色。🍲
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适量增加。
- 炒制过程中,火候要适中，以免豆腐炒糊。
🍲【贵州豆腐炒辣椒是一道简单易学的家常菜，其鲜辣可口，回味无穷，无论是作为下饭菜还是配粥，都是不错的选择，快快动手，为家人和朋友带来这道美味的佳肴吧！🎉🍲
