过油猪肉炒蒜头的做法🍲
过油猪肉炒蒜头是一道简单又美味的家常菜,不仅口感鲜嫩，而且蒜香浓郁，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材】猪肉 200克蒜头 3瓣生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺盐 适量油 适量
【做法】
- 将猪肉切成薄片,放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少许盐，拌匀后腌制10分钟。🍖
- 蒜头剥去外皮,切成蒜末备用。🧄
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，用中火快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦，捞出备用。🍲
- 锅中留少许油,放入蒜末，用中小火炒出香味。🌶️
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与蒜末一起翻炒均匀。🍲
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀，使肉片充分吸收蒜香。🍲
- 炒至肉片熟透,即可出锅装盘。🍽️
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
这道过油猪肉炒蒜头简单易学,味道鲜美，是家庭餐桌上的一道佳肴，赶快动手试试吧！🥳
