海胆含有的嘌呤量是比较高的。海胆属于一种海鲜类食物，这种类型的食物也属于高嘌呤的食物，所含有的胆固醇含量是相当高的，所以对于一些高胆固醇患者以及痛风患者、高尿酸血症患者是要禁止服用的。在日常生活中服用过多高嘌呤的食物，容易导致血液中的尿酸浓度增高，这也直接增加了患痛风性关节炎的几率，而且也会加重痛风性关节炎的症状。海胆除了含有高嘌呤之外，还含有丰富的维生素以及钙、铁、锌等微量元素，对于正常人群适当服用，有利于身体的健康。这些成分中含有的饱和脂肪酸，对于预防和治疗各种心脑血管疾病有一定的作用。