旱黄瓜炒辣子是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下旱黄瓜炒辣子的做法。
准备好所需的食材：旱黄瓜2根、干辣椒适量、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽、盐、鸡精、食用油适量。
将旱黄瓜洗净，切成条状；干辣椒剪成小段；大蒜、生姜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入干辣椒段，小火煸炒至干辣椒表面微黄,出香味。
加入蒜末、生姜末,继续翻炒出香味。
放入切好的旱黄瓜条,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀,使调味料均匀附着在旱黄瓜上。
炒至旱黄瓜变软，汁水略微收干,即可出锅装盘。
炒旱黄瓜炒辣子的小技巧：
旱黄瓜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
烹饪过程中，火候不宜过大,以免干辣椒烧糊。
根据个人口味，可以适量增加干辣椒的用量,以增加辣味。
如有条件，可加入一些葱花、香菜等提香。
通过以上步骤，一道美味的旱黄瓜炒辣子就完成了，这道菜色泽诱人，口感清爽，辣而不燥，非常适合夏季食用,快来动手尝试一下吧！
