冬瓜炒蘑菇毛豆——家常美味，营养满分

在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们的喜爱，就让我们来分享一道简单又美味的家常菜——冬瓜炒蘑菇毛豆，这道菜不仅色泽诱人，口感丰富，而且营养丰富,是一道不可多得的家常美味。

【食材准备】

  • 冬瓜：1个（约500克）
  • 蘑菇：100克
  • 毛豆：100克
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 生抽：适量

【烹饪步骤】

  1. 冬瓜去皮去瓤，切成块状；蘑菇洗净，切片；毛豆去壳,洗净备用。
  2. 葱切段,姜蒜切片备用。
  3. 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜炒香。
  4. 加入冬瓜块,翻炒至表面微黄。
  5. 加入蘑菇片和毛豆,继续翻炒均匀。
  6. 加入适量的盐、鸡精和生抽,调味。
  7. 翻炒至所有食材熟透,汤汁收浓。
  8. 出锅前撒上少许葱花增香,即可装盘。

【烹饪小贴士】

  1. 冬瓜切片时，可以切成薄片,这样炒出来的菜口感更佳。
  2. 蘑菇切片时，厚度不宜过厚,以免影响口感。
  3. 毛豆去壳后，最好用清水冲洗干净,以去除杂质。
  4. 翻炒过程中，火候不宜过大,以免烧焦食材。
  5. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如五香粉、辣椒油等。

【营养分析】冬瓜富含丰富的水分和维生素，具有清热解毒、利尿消肿的功效；蘑菇含有丰富的蛋白质、矿物质和膳食纤维，具有提高免疫力、降血压的作用；毛豆则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于消化和增强体质，这道菜集三者之所长，既美味又营养,适合各个年龄段的人群食用。

冬瓜炒蘑菇毛豆是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的身体提供必需的营养，不妨在闲暇之余，为自己和家人做上一道这样的美味佳肴,享受生活的美好。