辣炒韭菜炒鸭胗,香辣可口的家常菜
导语：韭菜炒鸭胗是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍辣炒韭菜炒鸭胗的做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴。
食材：韭菜 150克鸭胗 200克干辣椒 适量生姜 适量大蒜 适量生抽 适量料酒 适量盐 适量食用油 适量
做法：
韭菜洗净切段,鸭胗洗净切片，干辣椒切段，生姜切丝，大蒜切片。
热锅倒油,油热后放入干辣椒、生姜和蒜片炒香。
加入鸭胗片,翻炒至鸭胗表面微黄。
倒入生抽、料酒翻炒均匀，使鸭胗充分吸收调味料。
加入韭菜段,快速翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐,继续翻炒均匀。
韭菜炒至断生,即可出锅装盘。
小贴士：
鸭胗切片时,可以加入少量淀粉和料酒腌制10分钟，使鸭胗更加鲜嫩。
炒韭菜时,火候要大，快速翻炒，以免韭菜出水变软。
辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
鸭胗不宜炒制时间过长,以免口感变硬。
辣炒韭菜炒鸭胗是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过这道菜，我们不仅可以享受到丰富的营养，还能在忙碌的生活中找到一丝乐趣，快动手试试吧，让你的家人和朋友也品尝到这道美味的佳肴！
