🌟杭州青椒炒猪肝：家常美味，简单易学🍲
亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享一道杭州特色家常菜——青椒炒猪肝。🍲猪肝富含丰富的维生素和矿物质，而青椒则具有开胃消食的功效，两者搭配，既美味又营养，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：猪肝、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
- 猪肝洗净,切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 青椒去籽,切成丝；蒜末、姜末切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 下入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝,继续翻炒至青椒断生。
- 调入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士：
- 猪肝切片时,可以加入少许淀粉，使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝变老。
- 青椒丝不宜炒得太久,以免失去口感。
这道杭州青椒炒猪肝,色泽红亮，口感鲜嫩，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，赶快动手试试吧！🍲🌟
🎉祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🥳
