杭州咸肉炒冬笋，是一道地道的浙江家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 咸肉：适量
- 冬笋：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
让我们开始制作这道美味的杭州咸肉炒冬笋吧！👩🍳
准备食材：将咸肉切成薄片，冬笋去壳切片，葱、姜、蒜分别切成末备用。
焯水：将冬笋放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
炒制：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
下咸肉：将咸肉片放入锅中，翻炒至肉片变色,出油。
加入冬笋：将焯好水的冬笋片放入锅中,与咸肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒,继续翻炒均匀。
出锅：炒至食材熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
这道杭州咸肉炒冬笋就这样完成了！🎉它的口感鲜美，咸肉与冬笋的搭配相得益彰，既有咸肉的鲜美，又有冬笋的脆嫩，是一道非常下饭的家常菜，无论是作为主食的配菜，还是作为宴客的佳肴，都非常适合，快快动手尝试一下吧！🍽️
