🍲 蒿笋炒腊肉：家常美味，简单炒制技巧 🌿
在我国南方地区，蒿笋炒腊肉是一道极具特色的家常菜，蒿笋脆嫩爽口，腊肉香浓回味，两者搭配在一起，味道鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家分享一下蒿笋炒腊肉的做法,教大家如何炒出美味佳肴。
🌿 【准备食材】
- 蒿笋：适量
- 腊肉：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿 【炒制步骤】
- 将蒿笋洗净，切成约2厘米长的段；腊肉切成薄片。
- 姜蒜末切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入腊肉翻炒至出油。
- 腊肉炒至表面微黄,放入姜蒜末炒香。
- 加入蒿笋段,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 炒至蒿笋断生，撒上葱花提香,即可出锅。
🌿 【小贴士】
- 腊肉在炒制前可以先用水焯一下,去除多余的盐分和杂质。
- 蒿笋不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒菜时火候要适中,以免腊肉炒焦。
- 加入生抽和老抽时,可根据个人口味适量调整。
🍲 这样一道美味可口的蒿笋炒腊肉就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤
