河蟹的做法大全家常：

1. 清蒸河蟹：将新鲜的河蟹洗净，放入蒸锅中蒸熟，配以蒜泥、姜末、香菜等调料即可。

2. 红烧河蟹：将河蟹煮熟后，用料酒、酱油、冰糖、姜片等调料烧制而成，口感鲜美。

3. 油焖大虾蟹：将大虾和河蟹一起炒制，加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料，翻炒均匀即可。

4. 麻辣河蟹：将河蟹煮熟后，用花椒、辣椒、姜蒜等调料拌匀，口感麻辣可口。

5. 蒜蓉粉丝蒸河蟹：将河蟹洗净后，放在粉丝上蒸熟，再加入蒜泥、盐、鸡精等调料即可。