靠大虾的做法家常做法窍门：

1. 煮：将大虾放入沸水中煮熟，时间不要过长，否则会变得硬嚼。

2. 炒：将大虾去壳去肠泥后，用葱姜蒜爆香，加入大虾翻炒，最后加入盐和料酒调味即可。

3. 烤：将大虾去壳后，用橄榄油、盐和黑胡椒粉腌制，然后放入烤箱中烤制，烤至金黄色即可。

4. 煎：将大虾去壳后，用盐和黑胡椒粉腌制，然后放入平底锅中煎制，煎至两面金黄色即可。

5. 红烧：将大虾去壳去肠泥后，用葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，烧开后加入大虾，小火炖煮10分钟即可。