家常做法香辣虾的食材：

虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、清水、淀粉。

家常做法香辣虾的步骤：

1.虾去壳去头，洗净沥干水分，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒炒香后捞出。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

4.放入虾翻炒至变色，加入清水、白糖、盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。

5.加入花椒和适量的水淀粉勾芡，淋上香油即可。