黑芝麻可以直接嚼着吃，但是不能生吃，最好是将黑芝麻炒熟之后直接嚼着食用。黑芝麻具有补血益精、补肝益肾，以及润肠等多种功效与作用，可以缓解耳鸣、头晕、眼花、虚发早白等多种不适症状。还可以清除体内过多自由基，排除体内多余毒素，达到延缓衰老、美容养颜之功效，所以经常性食用，对于人体的健康有益。不过在炒黑芝麻时，要注意把握好火候，火候不可过大，用小火炒熟即可。黑芝麻的食用方法有很多，除了炒熟之后直接嚼着食用之外，也可以搭配其他食材一起食用。可以将黑芝麻与核桃仁捣碎，加入适量水烧开之后，用淀粉勾芡，制成黑芝麻核桃糊，作为早餐和日常加餐食用。也可以将黑芝麻碾碎，加入适量的红茶用开水冲泡，制作成黑芝麻茶饮用。还可以将黑芝麻与核桃仁以及红糖、麻油等食材，按照适当比例，制作成芝麻核桃糖食用，不仅营养健康，而且口味佳。