红辣椒炒皮蛋是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的红辣椒炒皮蛋。
🌶️【准备食材】
- 皮蛋2个
- 红辣椒适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选，用于上色）
- 鸡精或味精少许（可选）
🌶️【炒制步骤】
- 准备皮蛋：将皮蛋去壳，切成小块，备用。
- 切红辣椒：将红辣椒洗净，去蒂去籽，切成与皮蛋大小相似的块状。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热左右。
- 爆香蒜末和生姜末：将切好的蒜末和生姜末放入锅中，小火煸炒至香味散发出来。
- 下皮蛋：将切好的皮蛋块放入锅中，翻炒至皮蛋表面微黄。
- 加入红辣椒：将切好的红辣椒块放入锅中，与皮蛋一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（如需上色），继续翻炒均匀。
- 出锅前调味：根据个人口味，加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 红辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 炒皮蛋时火不宜太大,以免皮蛋炒糊。
- 红辣椒炒皮蛋适合快速翻炒,保持食材的鲜嫩口感。
🍲【红辣椒炒皮蛋是一道简单快捷的菜肴，既保留了皮蛋的鲜香，又增添了红辣椒的辣味，非常适合作为家常菜之一，快动手试试吧，保证会让你的味蕾大呼过瘾！🤤🌶️
