红烧鹅的家常做法

材料：

  • 鹅肉 1 只（约 2.5 公斤）
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 水适量

步骤：

  1. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入鹅肉煸炒至表面金黄。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
  5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮 1-2 小时，直到鹅肉变得软烂入味即可。