红烧肉炒竹笋的做法🍖🌱
红烧肉炒竹笋是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了红烧肉的鲜美，又增添了竹笋的爽脆口感，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 红烧肉：适量
- 竹笋：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将红烧肉切成小块,放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍖
- 竹笋去壳,切成滚刀块，焯水备用。🌱
- 生姜、大蒜切片，青蒜切段。🧄
- 热锅凉油,放入姜片、蒜片爆香。🌶️
- 加入焯好水的红烧肉,翻炒均匀。🍖
- 倒入料酒、酱油，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料。🍻
- 加入竹笋块,继续翻炒均匀。🌱
- 加入适量的白糖,翻炒均匀，让糖分与肉块充分融合。🍬
- 加入适量的盐,调味。🍴
- 翻炒均匀后,加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍜
- 加入青蒜段,翻炒均匀，即可出锅。🌿
【小贴士】
- 红烧肉焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 竹笋焯水可以去除涩味,使口感更加爽脆。
- 红烧肉炒竹笋时,要掌握好火候，以免烧焦。
- 水淀粉勾芡可以使汤汁浓稠,增加菜肴的口感。
红烧肉炒竹笋是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味的佳肴！🥰
