红烧蟹的做法

材料：

  • 大闸蟹 6 只
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 将大闸蟹洗净备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
  5. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入大闸蟹。
  6. 大火煮开后转小火，煮至汤汁浓稠，大闸蟹熟透即可。
  7. 撒上香菜即可食用。

小贴士：

  • 大闸蟹最好选用雌蟹，肉质更鲜美。
  • 烹饪过程中要注意火候，避免煮烂。
  • 可以根据个人口味适量调整调料的用量。