辣炒螃蟹的家常做法

材料：

  • 大闸蟹2只
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 油适量

做法：

  1. 将大闸蟹洗净备用，葱姜蒜切末备用。
  2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒、花椒煸炒出香味。
  3. 放入大闸蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
  4. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
  5. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

  • 大闸蟹最好选用雌蟹，肉质更鲜美。
  • 煮螃蟹时，加入少量醋可以让螃蟹更容易煮熟。
  • 煮螃蟹时，加入姜片可以去腥味。