红烧肘子的做法

材料：

  • 猪肘子500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪肘子洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  4. 放入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。
  6. 加入清水，水量要稍微高过肘子，大火烧开后转小火煮至肘子变软烂，汤汁浓稠即可。
  7. 出锅前撒上葱花即可。