厚皮菜炒鸡肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的厚皮菜炒鸡肉吧！🍳
准备好以下食材：厚皮菜、鸡肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
厚皮菜洗净，切成段；鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入腌制好的鸡肉片，翻炒至变色,炒至鸡肉熟透。
加入厚皮菜段,快速翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
炒至厚皮菜变软，汤汁浓稠,即可出锅。
炒厚皮菜炒鸡肉的技巧如下：
鸡肉片要切得薄一些,这样炒出来的鸡肉口感更加嫩滑。
厚皮菜不要炒得太久,以免失去营养和口感。
加入生抽、老抽、盐、糖等调料时,要根据个人口味适量添加。
炒菜时火候要适中,以免炒糊。
炒菜过程中要不断翻炒,使食材受热均匀。
这道美味的厚皮菜炒鸡肉就完成了！🎉
希望大家喜欢这道菜，祝大家烹饪愉快！🍲
