胡椒炒拉面正宗做法窍门🍜
胡椒炒拉面,作为一道具有浓郁地方特色的美食，深受广大食客的喜爱，要想做出正宗的胡椒炒拉面，以下这些做法窍门你一定要掌握哦！🎉
选材
拉面：选用手工拉面，口感劲道，更有嚼劲，市面上有很多品牌的手工拉面，可以根据个人口味选择。
胡椒：选用新鲜的黑胡椒，颗粒饱满，味道浓郁。
肉类：牛肉、猪肉、鸡肉均可，根据个人喜好选择。
蔬菜：黄瓜、胡萝卜、青椒等，洗净切条备用。
调料
生抽、老抽：生抽用于提鲜，老抽用于上色。
老抽、料酒：料酒去腥增香。
盐、糖：适量调味。
胡椒粉：根据个人口味适量添加。
食用油：适量。
做法
将手工拉面煮熟,捞出过冷水，沥干水分备用。
锅中倒入适量食用油,放入切好的肉类翻炒至变色。
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
加入切好的蔬菜条,炒至断生。
将煮熟的拉面倒入锅中,翻炒均匀。
加入适量盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,增加香气。
窍门
拉面不宜煮得太久,以免口感变差。
肉类要炒至变色,以免口感生硬。
蔬菜要炒至断生,以免影响口感。
胡椒粉要适量添加,过多会掩盖其他调料的味道。
炒面时火候要适中,以免糊锅。
掌握以上做法窍门,相信你一定能做出正宗的胡椒炒拉面！快去试试吧！🎈
