胡萝卜炒腊肉的做法 🍅🥓🥖
胡萝卜炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来详细介绍这道美味佳肴的做法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 胡萝卜 2根
- 腊肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
🍅【制作步骤】
- 胡萝卜处理：将胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。🍅
- 腊肉准备：将腊肉切成薄片，放入热水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。🥖
- 青红椒处理：青红椒洗净，去籽，切成细丝备用。🥒
- 葱姜蒜准备：大蒜和生姜切成末，备用。🌶️
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🍳
- 煸炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微焦，出香味。🥖
- 加入胡萝卜：将切好的胡萝卜丝放入锅中，与腊肉一起翻炒。🍅
- 调味：加入适量的盐和鸡精/味精，根据个人口味调整。🍲
- 加入青红椒：如果喜欢青红椒的口感，可以在这个时候加入青红椒丝，继续翻炒。🥒
- 出锅：炒至胡萝卜丝变软，腊肉熟透，即可出锅装盘。🍲
🍲【小贴士】
- 腊肉在烹饪前最好焯水，这样可以去腥增香,还能减少盐分。
- 胡萝卜丝不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味，可以适量添加一些豆瓣酱或辣椒酱,增加菜肴的口感。
胡萝卜炒腊肉，色泽鲜艳，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🥳🌟
