湖南炒鸡翅鸡脚，一道色香味俱佳的地方特色佳肴，深受食客们的喜爱，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍗【食材准备】
- 鸡翅：500克
- 鸡脚：500克
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡翅和鸡脚清洗干净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 蒜瓣和生姜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜片和姜片爆香。
- 加入干辣椒,炒出辣味。
- 放入鸡翅和鸡脚，翻炒均匀,让食材表面均匀裹上调料。
- 加入适量的酱油、料酒、白糖，翻炒均匀,让鸡翅和鸡脚上色。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟,让鸡翅和鸡脚熟透。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒,可以去除食材的腥味。
- 炒制过程中，注意火候,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
湖南炒鸡翅鸡脚，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常下饭的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，快来试试这道美味的湖南炒鸡翅鸡脚吧！🥢🍲🍜
