湖南桂阳炒炸肉,一道色香味俱佳的传统美食，深受当地人民的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法，让你在家也能轻松享受到地道的湖南风味🍲。
🌟【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 2根
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，青红椒切成丝，大蒜和生姜切成末，青葱切成段。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后腌制20分钟。
- 炸肉片：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入腌制好的肉片，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
- 炒制：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 出锅：将炸好的肉片倒入锅中，与青红椒丝一起翻炒均匀，撒上葱段，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炸出来的肉片更加酥脆。
- 炸肉片时油温不宜过高,以免肉片外焦里生。
- 炒制时火候要掌握好,以免食材烧焦。
湖南桂阳炒炸肉,金黄酥脆的肉片搭配鲜美的青红椒丝，口感丰富，色香味俱佳，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的湖南特色菜！🥳
