🍽️ 肉炒芹菜炒蘑菇——家常美味简单炒制 🍄
在我国的饮食文化中，蔬菜与肉类的搭配是一道不可或缺的佳肴，就让我来为大家介绍一道简单又美味的家常菜——肉炒芹菜炒蘑菇。🍲
准备好以下食材：
- 肉片（猪肉、牛肉或鸡肉均可）：200克
- 芹菜：200克
- 蘑菇：200克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精或味精：适量
我们来详细讲解一下炒制步骤：
食材处理：将肉片切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟；芹菜去叶留梗，切成段；蘑菇洗净切片；生姜切丝,大蒜拍碎备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜丝、蒜末爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒散后盛出备用。
炒蘑菇：在锅中留少许油，放入蘑菇片，炒至蘑菇变软,出水量减少。
炒芹菜：将芹菜段放入锅中，与蘑菇一起翻炒,炒至芹菜变软。
调味：将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
出锅：加入适量的鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
这样一道色香味俱全的肉炒芹菜炒蘑菇就完成了！🌟 这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🥰
