青椒炒肥肠的家常做法大全🍳
青椒炒肥肠是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，口感独特，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒肥肠的家常做法大全,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 肥肠 500克
- 青椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
🍲【制作步骤】
- 清洗肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净,备用。
- 切配食材：青椒去籽切片，生姜切丝,大蒜切片。
- 焯水肥肠：将清洗干净的肥肠放入沸水中焯水，加入料酒去腥，焯水约5分钟,捞出备用。
- 炒制肥肠：锅中加入适量食用油，放入生姜和大蒜片炒香，然后加入焯好水的肥肠,翻炒至肥肠表面微焦。
- 调味：加入生抽、老抽调色,再加入适量盐和鸡精调味。
- 翻炒青椒：将切好的青椒片放入锅中,与肥肠一起翻炒至青椒断生。
- 出锅装盘：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肥肠在焯水时,加入料酒可以去除腥味。
- 青椒不要炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或豆瓣酱增加风味。
青椒炒肥肠是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，学会了这道菜，你就可以在家人朋友面前展示你的厨艺啦！快来试试吧！🥳🌶️🍲
