🌿湖南素炒芹菜，家常美味的制作秘诀🍳
芹菜,作为一道常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且炒制起来简单快捷，就让我来为大家分享一道湖南特色的素炒芹菜，简单几步，就能做出色香味俱全的家常美食。🎉
我们需要准备以下食材：
- 芹菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
🔪【步骤一：准备食材】
- 将芹菜洗净,切成段状，用开水焯水后捞出，沥干水分备用。
- 将生姜、大蒜分别切成末，葱切成葱花。
🍳【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油热后下入蒜末和姜末爆香。
- 爆香后,放入焯好水的芹菜段，快速翻炒均匀。
- 芹菜炒至断生后,加入适量的盐和鸡精/味精调味，继续翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
🌟【小贴士】
- 芹菜焯水可以去除草酸,同时也能保持其脆嫩口感。
- 炒芹菜时,火候要大，动作要快，以保持芹菜的翠绿和脆嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的湖南素炒芹菜就完成了！👏它的口感清新脆嫩，香气扑鼻，是一道非常适合家常餐桌的菜肴，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤
