花菜炒肉沫,美味家常菜的做法分享
花菜炒肉沫是一道色香味俱佳的家常菜,深受大众喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，教大家如何炒出美味可口的肉沫花菜。
准备好食材：花菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将花菜洗净,切成小朵，放入开水中焯水，焯水时加入少许盐，这样可以保持花菜的翠绿色。
猪肉切成肉沫,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
葱、姜、蒜切成末备用。
热锅倒油,油热后加入腌制好的肉沫，翻炒至肉沫变色，出锅备用。
锅中留少许油,加入葱姜蒜末炒香。
将焯好水的花菜放入锅中,翻炒片刻。
将炒好的肉沫重新放入锅中,与花菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐,继续翻炒均匀，使花菜和肉沫的味道更加入味。
出锅前,可以加入少许鸡精提鲜。
将炒好的花菜肉沫装盘,即可享用。
制作花菜炒肉沫的要点如下：
花菜焯水时,加入少许盐，可以保持其翠绿色。
肉沫腌制时,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，可以使肉沫更加入味。
炒花菜时,火候不宜过大，以免花菜变黄、变软。
炒制过程中,要不断翻炒，使花菜和肉沫均匀受热。
出锅前,加入少许鸡精提鲜，味道更佳。
学会了这道花菜炒肉沫的做法,相信大家都能在家里做出美味可口的家常菜，快动手试试吧！
