🍲 滑炒肉丝——家常美味，这样做才好吃！
滑炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大增，下面就来分享一些烹饪技巧，让你的滑炒肉丝更加美味可口！
🍳 准备食材：
- 猪里脊肉 300克
- 青红椒 各1个
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
🌟 烹饪步骤：
- 切丝备料：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、酱油、淀粉和少量盐腌制10分钟，让肉丝更加入味。
- 切配菜：青红椒切丝，大葱切段，生姜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒配菜：锅中留底油，放入青红椒丝和大葱段，快速翻炒至断生。
- 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入酱油、白糖调味，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至肉丝完全熟透，撒上少许盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝才会更加滑嫩。
- 腌制肉丝时,淀粉可以增加肉丝的滑嫩度，同时让肉丝更容易入味。
- 炒肉丝时火候要大,动作要快，以免肉丝炒老变硬。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,是一道色香味俱全的佳肴。
通过以上步骤,一道美味的滑炒肉丝就完成了！🍲 快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤
