黄豆丝炒肉是一道非常经典的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃的黄豆丝炒肉吧！👩🍳
准备好以下食材：🍽️
- 黄豆丝：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油、盐、糖、料酒、淀粉：适量
我们来处理食材：🔪
- 黄豆丝提前用清水浸泡2小时,泡软后捞出沥干水分。
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒切丝,葱、姜、蒜切末备用。
现在开始炒菜：🍳
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末炒香。
- 放入黄豆丝,加入少许盐、糖调味，翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝,快速翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,翻炒均匀，出锅前加入少许酱油提色。
这样,一道美味的黄豆丝炒肉就完成了！🎉
炒黄豆丝炒肉的小技巧：
- 黄豆丝要提前泡软,这样炒出来的菜口感更佳。
- 肉丝要腌制一下,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免肉丝炒老。
- 青红椒丝可以根据个人口味适量添加。
快动手试试吧,相信你一定能做出一道美味的黄豆丝炒肉！🥳
