黄瓜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面就来为大家详细介绍一下黄瓜炒猪肝的做法步骤，让你轻松在家享受这道佳肴👩‍🍳🍽️。

黄瓜炒猪肝的做法步骤

材料准备

  • 猪肝 200克
  • 黄瓜 1根
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 青红椒 适量
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量

猪肝处理

  1. 将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，腌制10分钟去腥🥂。
  2. 黄瓜洗净切成薄片，生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。

热锅凉油

  1. 热锅凉油，油热后放入生姜和大蒜片爆香🌶️。
  2. 加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色,猪肝炒至半熟即可。

加入黄瓜

  1. 将切好的黄瓜片放入锅中,与猪肝一起快速翻炒。
  2. 加入适量的盐、生抽、老抽调味,继续翻炒均匀。

加入青红椒

  1. 将切好的青红椒丝放入锅中,快速翻炒。
  2. 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀。

出锅装盘

  1. 猪肝炒至熟透，黄瓜变软，即可出锅装盘🍲。
  2. 撒上葱花或香菜点缀,即可享用这道美味的黄瓜炒猪肝。

小贴士

  • 猪肝切片时，可以斜切,这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
  • 猪肝要快速翻炒,以免炒老了口感不好。
  • 黄瓜和青红椒可以增加菜肴的口感和营养。

你已经学会了黄瓜炒猪肝的做法步骤，赶快动手尝试一下吧！相信这道菜一定会让你和家人爱不释手🥳！