🔥黄椒炒牛肉皮,这样做美味可口🍲
牛肉皮，虽然看似不起眼，但经过精心烹饪，却可以变成一道美味的佳肴，就让我来教大家如何将黄椒炒牛肉皮做得好吃又下饭！🍳
准备好以下食材：
- 牛肉皮：适量
- 黄椒：1-2个
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉：适量
步骤如下：
处理牛肉皮：将牛肉皮清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，切成细丝备用。🍲
准备黄椒：将黄椒洗净，去籽切丝；大蒜、生姜、青蒜、葱分别切末备用。🔪
腌制牛肉皮：将牛肉皮丝放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和少量淀粉，拌匀后腌制10分钟。🍲
炒制：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的牛肉皮丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
爆香：锅中留少量油，放入蒜末、姜末爆香，再加入黄椒丝翻炒至断生。🌶️
合并翻炒：将炒好的牛肉皮丝重新倒入锅中，与黄椒丝一起快速翻炒，使食材充分混合。🍲
调味出锅：加入适量青蒜末和葱末，根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅。🌿
装盘上桌：将炒好的黄椒炒牛肉皮装盘，一道美味的家常菜就完成了！🍽️
小贴士：
- 牛肉皮焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 腌制牛肉皮时，淀粉不宜加太多,以免炒出来的牛肉皮过于粘稠。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免牛肉皮炒老。
你学会如何炒制美味的黄椒炒牛肉皮了吗？快来动手试试吧！🤩相信你的家人和朋友一定会喜欢这道菜！👨👩👧👦
