黄焖鱼的家常做法视频：

1. 准备材料：草鱼、姜、蒜、青红椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。

2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 姜、蒜、青红椒切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

5. 放入草鱼块煸炒至两面金黄。

6. 加入适量的水，放入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，烧开后转小火煮10分钟。

7. 加入青红椒末，煮1分钟后勾芡，淋上香油即可。