黄牛肉炒秋葵——美味与营养的完美结合

在我国丰富的饮食文化中，各种食材的搭配烹饪总能带给我们无尽的惊喜，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——黄牛肉炒秋葵，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富,是家庭餐桌上的佳肴。

让我们来了解一下这道菜的主要食材，黄牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B群等营养成分，具有很高的营养价值，而秋葵则含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、铁等矿物质，对促进消化、增强免疫力都有很好的作用。

就让我们来详细介绍一下黄牛肉炒秋葵的做法：

【食材】

  • 黄牛肉 200克
  • 秋葵 300克
  • 蒜末 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量

【步骤】

  1. 将黄牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、淀粉和少许食用油，搅拌均匀,腌制10分钟。
  2. 秋葵洗净，切成段,备用。
  3. 热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
  4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
  5. 锅中留少许油，放入秋葵段,翻炒至表面微黄。
  6. 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与秋葵一起翻炒均匀。
  7. 加入适量的盐，翻炒均匀,即可出锅。

【小贴士】

  1. 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
  2. 炒秋葵时，火候不宜过大，以免秋葵变软,影响口感。
  3. 秋葵中含有丰富的黏液，炒制过程中会粘锅,所以炒制过程中要不断翻炒。

黄牛肉炒秋葵是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜,为家人带来美味与健康的双重享受。