蹄膀能炒着吃吗？怎么炒？
在我国的传统美食中，蹄膀是一道非常受欢迎的菜肴，它肉质鲜美，口感丰富，既能炖汤，也能红烧，甚至还能炒着吃，蹄膀能炒着吃吗？怎么炒呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。
蹄膀能炒着吃吗？
答案是肯定的，蹄膀可以炒着吃，炒蹄膀的口感鲜美，肉质鲜嫩,是一道非常受欢迎的家常菜。
怎么炒蹄膀？
准备食材：猪蹄膀、姜片、葱段、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、豆瓣酱、清水等。
将猪蹄膀清洗干净，放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮至肉质软烂。
炒锅烧热，加入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜末炒香。
将炖好的蹄膀捞出,切成薄片。
将切好的蹄膀片放入锅中,翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、豆瓣酱等调料,翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟,使蹄膀片更加入味。
待汤汁浓稠，蹄膀片熟透后,即可出锅装盘。
炒蹄膀的注意事项
炖煮蹄膀时，火候不宜过大,以免肉质过于紧实。
炒蹄膀时，注意不要炒糊,以免影响口感。
调料可以根据个人口味适量增减。
蹄膀可以炒着吃，而且炒出来的味道非常美味，掌握了炒蹄膀的技巧，你也能轻松在家做出一道美味的家常菜,快来试试吧！
