🌟 黄鳝炒韭菜鸡蛋，家常美味简单学 🍳
🍳 家常菜中，黄鳝炒韭菜鸡蛋是一道色香味俱全的佳肴，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的不错选择，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌿食材准备：
- 黄鳝 300克
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
🍳制作步骤：
- 处理黄鳝：将黄鳝清洗干净，去掉内脏和头尾，切成小段，用料酒、盐腌制10分钟去腥。
- 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固后盛出备用。
- 炒黄鳝：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的黄鳝段,快速翻炒至变色。
- 加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中,与黄鳝一起快速翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与黄鳝和韭菜充分混合,翻炒均匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 黄鳝在腌制时可以加入一些料酒,这样可以去腥增香。
- 炒黄鳝时，火候要大，动作要快,以免黄鳝煮老了口感变差。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
🥢 一道美味的黄鳝炒韭菜鸡蛋就这样完成了！金黄的鸡蛋、鲜嫩的黄鳝和爽口的韭菜，三者搭配，口感丰富，营养丰富，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍽️
