🌟 黄鳝炒腊肉：家常美味，简单易学 🍲
在中国美食的海洋中,黄鳝炒腊肉是一道深受喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，制作起来也相当简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下黄鳝炒腊肉的烧法吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 黄鳝 300克
- 腊肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍳 烹饪步骤：
准备食材：将黄鳝宰杀后清洗干净，切成段；腊肉切片；大蒜、生姜切片；青红椒切丝备用。
腌制黄鳝：将黄鳝段放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，拌匀后腌制10分钟。
炒腊肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油后捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入大蒜片、生姜片爆香。
炒黄鳝：将腌制好的黄鳝段放入锅中，快速翻炒至变色。
加入腊肉：将煎好的腊肉片重新放入锅中，与黄鳝一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入青红椒：放入青红椒丝，快速翻炒。
勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍲 成品展示：
一道色香味俱全的黄鳝炒腊肉就完成了！金黄的腊肉，鲜嫩的黄鳝，搭配上红绿相间的青红椒，看起来就让人食欲大增，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快快动手尝试一下吧！🥳
📝 小贴士：
- 黄鳝在烹饪前要清洗干净,去掉内脏和血液。
- 腊肉在煎制时,不要煎得太久，以免失去风味。
- 翻炒黄鳝时要快速,以免肉质变老。
享受美食的同时,也希望大家能学会这道美味的黄鳝炒腊肉，为家人带来更多的欢乐！🎉
