🍲 洋芋丁炒腊肉，美味家常菜的做法分享 🍲
洋芋丁炒腊肉,一道既简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席上的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的洋芋丁炒腊肉！
🍳 【准备食材】
- 洋芋：2个
- 腊肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒：适量
- 盐、糖：适量
- 水淀粉：适量
🌿 【制作步骤】
- 将洋芋去皮,切成均匀的小丁，泡在清水中防止氧化变黑。
- 腊肉切成薄片,青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腊肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面微卷，出油。
- 将煎好的腊肉取出,控油备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入洋芋丁,翻炒至表面微黄。
- 倒入煎好的腊肉片,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 倒入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲 【小贴士】
- 洋芋丁切得越小,口感越佳，但也要注意不要切得太碎，以免煮烂。
- 腊肉煎的时候不要煎得太干,留一点油可以让菜肴更加香滑。
- 腊肉本身就有一定的咸味,所以在调味时要适量，以免过咸。
🎉 【成品展示】炒好的洋芋丁炒腊肉色泽鲜艳，腊肉香而不腻，洋芋丁软糯可口，青红椒丝点缀其间，既美观又美味，这道菜简单易做，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。
快来试试这道洋芋丁炒腊肉吧,相信它一定会成为你餐桌上的新宠！🥳🍲
