🌶️ 黄鳝炒蒜薹，家常美味，简单易学！
黄鳝炒蒜薹是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，口感鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的黄鳝炒蒜薹吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 黄鳝：500克
- 蒜薹：200克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】
- 黄鳝处理：将黄鳝宰杀后，去内脏、去头尾，清洗干净，切成段状备用。
- 蒜薹切段：将蒜薹洗净，切成约3厘米长的段状。
- 生姜切丝,蒜瓣切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
- 下蒜瓣爆香：将切好的蒜瓣放入锅中，小火炒出香味。
- 下黄鳝翻炒：将切好的黄鳝放入锅中，用中火快速翻炒至表面变色。
- 加料酒去腥：在锅中加入适量的料酒，继续翻炒，让黄鳝充分吸收料酒的香气。
- 下蒜薹翻炒：将切好的蒜薹放入锅中，与黄鳝一起翻炒。
- 加盐调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味。
- 出锅装盘：待蒜薹炒至断生，黄鳝熟透后，即可出锅装盘。
🌈【小贴士】
- 黄鳝在烹饪前,最好用料酒和盐腌制一下，这样可以使黄鳝更加鲜美。
- 炒黄鳝时,火候要掌握好，以免炒糊。
- 蒜薹炒至断生即可,过熟会失去口感。
🎉 黄鳝炒蒜薹是一道简单易学的家常菜，大家快来试试吧！相信你一定能炒出美味可口的黄鳝炒蒜薹！🍲🌶️🌿
