茴香菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，下面,就让我为大家详细介绍一下茴香菜炒牛肉的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：牛肉500克、茴香菜100克、红椒1个、生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉、食用油适量。
我们来处理食材，将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制20分钟，将茴香菜洗净切成段,红椒切成片。
热锅凉油，待油温升至5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用，锅中留少许油，放入红椒片翻炒至断生，再加入茴香菜段,快速翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与茴香菜、红椒片一起翻炒均匀，使食材充分混合，待食材熟透后,即可出锅装盘。
茴香菜炒牛肉的烹饪技巧如下：
牛肉切片时，要横着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
腌制牛肉时，加入适量的生粉可以使牛肉更加嫩滑,口感更佳。
炒菜时，火候要掌握好，不宜过大,以免食材炒焦。
茴香菜不宜炒太久,以免失去香味。
可以根据个人口味适量添加蒜末、姜片等调料,增加风味。
茴香菜炒牛肉是一道简单易学的家常菜，既可满足家人的味蕾，又具有很高的营养价值，希望这篇文章能对大家有所帮助,祝大家烹饪愉快！
