荤素搭配，美味加倍—炒荤素怎么炒才好吃

炒荤素是一道美味可口的家常菜，它将蔬菜和肉类巧妙地搭配在一起，既营养丰富又口感鲜美，要想炒出一道色香味俱佳的炒荤素，需要掌握一些技巧，下面,就让我来为大家介绍一下炒荤素怎么炒才好吃。

食材准备

1. 主料：猪肉、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱、香菇、木耳等。
2. 辅料：葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精等。

切配准备

1. 将猪肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
2. 将蔬菜切成块状或丝状,备用。
3. 将葱姜蒜切成末备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入肉片：将腌制好的肉片放入锅中,煸炒至变色。
3. 放入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中,翻炒均匀。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、鸡精等调味料,翻炒均匀。
5. 勾芡：用适量的淀粉水勾芡,使汤汁变得浓稠。
6. 出锅：将炒好的荤素装盘,即可食用。

注意事项

1. 炒荤素的食材可以根据个人口味和季节进行选择，冬季可以选择一些温性的食材，如羊肉、牛肉等；夏季可以选择一些清淡的食材，如黄瓜、西红柿等。
2. 炒荤素的火候要掌握好,大火快炒可以保持食材的口感和营养。
3. 炒荤素的时间不宜过长,否则会影响食材的口感和营养。
4. 炒荤素的调味料要适量,过多的调味料会影响食材的原味。

总结表格

就是炒荤素的制作方法和技巧，希望大家能够喜欢，在制作炒荤素的过程中，要注意火候和时间的掌握，以及食材的搭配和调味的方法,这样才能炒出一道色香味俱佳的炒荤素。