火腿炒蛹虫草,一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，蛹虫草是一种珍贵的中药材，具有很高的营养价值和药用价值，而火腿则是一种经过腌制和熏制的猪肉制品，具有独特的风味和口感，将这两种食材搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感和风味，还可以提高菜肴的营养价值，火腿炒蛹虫草怎么炒呢？下面，就让我来为大家介绍一下火腿炒蛹虫草的具体做法。

所需食材：

  • 蛹虫草：200 克
  • 火腿：100 克
  • 青椒：1 个
  • 红椒：1 个
  • 生姜：10 克
  • 大蒜：10 克
  • 料酒：1 汤匙
  • 生抽：1 汤匙
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 食用油：适量

准备工作：

  1. 蛹虫草用温水浸泡 10 分钟，去除杂质，洗净备用。
  2. 火腿切成薄片,青椒、红椒切成小块，生姜、大蒜切成末备用。

制作步骤：

  1. 锅中加入适量清水,放入蛹虫草焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。
  2. 锅中加入适量食用油,放入火腿片煸炒至出油。
  3. 加入生姜、大蒜末煸炒出香味。
  4. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
  5. 加入蛹虫草翻炒均匀。
  6. 加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

  1. 蛹虫草用温水浸泡 10 分钟即可，不要浸泡时间过长，否则会影响口感。
  2. 火腿本身含有盐分,所以在调味时要适量减少盐的用量。
  3. 炒蛹虫草时要用中火翻炒,以免炒糊。

火腿炒蛹虫草是一道非常美味的菜肴,它不仅口感鲜美，而且营养丰富，蛹虫草是一种珍贵的中药材，具有很高的营养价值和药用价值，而火腿则是一种经过腌制和熏制的猪肉制品，具有独特的风味和口感，将这两种食材搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感和风味，还可以提高菜肴的营养价值，如果你也喜欢这道菜肴，不妨试着在家做一做。