活珠子炒辣椒🌶️，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的活珠子炒辣椒👩🍳。
准备好以下食材：
- 活珠子10个
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
步骤如下：
准备活珠子：将活珠子清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟,捞出备用。
切配食材：将辣椒洗净去籽，切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末,炒出香味。
下辣椒翻炒：将切好的辣椒放入锅中,快速翻炒至辣椒表面微微发软。
加入活珠子：将煮好的活珠子放入锅中,与辣椒一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
出锅装盘：炒至活珠子和辣椒熟透，汤汁收干,即可出锅装盘。
小贴士：
- 活珠子煮的时间不宜过长,以免口感变差。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免辣椒炒糊。
活珠子炒辣椒🌶️，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️
